| Delia Nivolelli Rosso novello | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,5 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 10/06/1998 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/07/1998, n 152 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Delia Nivolelli Rosso novello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Trapani.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Nero d'Avola, Pignatello o Perricone, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese da soli o congiuntamente minimo 65%.
- Possono concorrere alla produzione di detti vini, le uve di altri vitigni a bacca rossa, autorizzati e/o raccomandati per la provincia di Trapani, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 35%.[1]
Calabrese è sinonimo di Nero d'Avola
Pignatello è sinonimo di Perricone
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino più o meno carico;
- profumo: vinoso, intenso, fruttato;
- sapore: asciutto, morbido, sapido, leggermente acidulo, talvolta
vivace;
- residuo zuccherino massimo: 10,0 g/l;
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Delia Novelli Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 15 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 12 marzo 2016).
