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Cerveteri
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,0%
Estratto secco netto minimo	14,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	30/10/1974
Gazzetta Ufficiale del	07/03/1975, n 64
Vitigni con cui è consentito produrlo
Trebbiano Giallo: 50.0% - 100.0% Trebbiano Toscano: 50.0% - 100.0% Malvasia Bianca di Candia: 0.0% - 35.0% Malvasia del Lazio: 0.0% - 35.0%
[senza fonte]

Il Cerveteri bianco secco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Roma e Viterbo.

• colore: giallo paglierino più o meno intenso.
• odore: vinoso, gradevole e delicato.
• sapore: secco, pieno, armonico.

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Roma (1990/91) 32535,0
• Roma (1991/92) 33186,1
• Roma (1992/93) 27426,23
• Roma (1993/94) 33584,9
• Roma (1994/95) 23325,48
• Roma (1995/96) 26623,4

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