Il Bulgarsko rozovo maslo (in lingua bulgara българско розово масло) è il nome comunemente assegnato ad un olio essenziale di rosa ottenuto mediante distillazione a vapore dei fiori di rosa oleifera (rosa × damascena Mill.), tradizionalmente coltivata nella valle delle rose in Bulgaria.
Nel settembre 2014, a livello europeo, il Bulgarsko rozovo maslo è stato riconosciuto il marchio indicazione geografica protetta (IGP)[1].
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Presenta un aspetto liquido oleoso trasparente con un colore giallo, giallo-verde chiaro e suo odore è particolarmente inebriante.
Zona di produzione
[modifica | modifica wikitesto]L'area geografica di produzione comprende i seguenti comuni:
- nella provincia di Plovdiv: Brezovo, Kalojanovo, Karlovo, Sopot, Stambolijski, Săedinenie e Hisarja;
- nella provincia di Stara Zagora: Bratja Daskalovi, Gurkovo, Kazanlăk, Măgliž, Nikolaevo, Pavel Banja e Stara Zagora;
- nella provincia di Pazardžik: Belovo, Bracigovo, Pazardžik, Panagjurište, Peštera e Strelča;
- nella provincia di Sofia: Ihtiman, Koprivštica e Mirkovo.
Trasformazione dei fiori di rosa
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Storia
[modifica | modifica wikitesto]Usi
[modifica | modifica wikitesto]Profumeria
[modifica | modifica wikitesto]Cucina
[modifica | modifica wikitesto]Galleria d'immagini
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Fotografia (1936) di una raccolta delle rose nella valle. -
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Regolamento di esecuzione (UE) n. 1020/2014 della Commissione del 25 settembre 2014 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette - Българско розово масло - Bulgarsko rozovo maslo (IGP) - Gazzetta ufficiale L 283/31 del 27/09/2014.
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Gazzetta ufficiale dell'Unione europea - Disciplinare di produzione, su eur-lex.europa.eu.
