| Beauvericina | |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C45H57N3O9 |
| Massa molecolare (u) | 783.95 g/mol |
| Numero CAS | |
| PubChem | 3007984 |
| SMILES | O=C1N(C)[C@H](C(=O)O [C@@H](C(=O)N([C@H] (C(=O)O[C@@H](C(=O)N ([C@H](C(=O)O[C@@H]1C(C) C)Cc2ccccc2)C)C(C)C)Cc3ccccc3) C)C(C)C)Cc4ccccc4 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | ---[1] |
La beauvericina è un depsipeptide con effetti antibiotici ed insetticidi, appartenente alla famiglia delle enniatine.
È stata isolata da funghi della famiglia Beauveria bassiana, ma è anche prodotta da diversi altri funghi della specie Fusarium species;[2] Può quindi trovarsi anche in cereali tipo granturco, grano od orzo contaminati da funghi.[2][3][4] La beauvericina è attiva contro batteri gram-positivi e microbatteri, ed è anche capace di indurre morte cellulare programmata nei mammiferi.[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Sigma Aldrich; rev. del 04.10.2012
- ^ a b c Logrieco A, Moretti A, Castella G, et al., Beauvericin production by Fusarium species, in Appl Environ Microbiol, vol. 64, n. 8, 1998, pp. 3084–8, PMID 9687479.
- ^ Logrieco A, Rizzo A, Ferracane R, Ritieni A, Occurrence of beauvericin and enniatins in wheat affected by Fusarium avenaceum head blight, in Appl Environ Microbiol, vol. 68, n. 1, 2002, pp. 82–5, DOI:10.1128/AEM.68.1.82-85.2002, PMID 11772612.
- ^ Jestoi M, Rokka M, Yli-Mattila T, Parikka P, Rizzo A, Peltonen K, Presence and concentrations of the Fusarium-related mycotoxins beauvericin, enniatins and moniliformin in finnish grain samples, in Food additives and contaminants, vol. 21, n. 8, 2004, pp. 794–802, DOI:10.1080/02652030410001713906, PMID 15370831.
