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Acido undecilenico
Nome IUPAC
acido 10-undecenoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C11H20O2
Massa molecolare (u)	184,275
Aspetto	solido bianco
Numero CAS	112-38-9
Numero EINECS	203-965-8
PubChem	5634
DrugBank	DBDB11117
SMILES	C=CCCCCCCCCC(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua	insolubile
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	315 - 319 - 335 - 412
Consigli P	261 - 273 - 305+351+338 [1]
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L'acido undecilenico (nome IUPAC: acido 10-undecenoico) è un acido grasso composto da 11 atomi di carbonio e con una insaturazione etilenica terminale. È un composto derivato dall'olio di ricino per processo di cracking sfruttando l'azione del vapore sotto pressione sull'olio.

È usato in profumeria, in cosmetica ed in farmacia. Possiede attività antifungina ed antimicrobica. È anche usato come composto attivo in formulati per l'abbattimento dei cattivi odori a livello industriale.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su acido undecilenico

• (EN) undecylenic acid, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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