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In chimica organica, l'acetile (spesso è abbreviato come Ac) è un gruppo funzionale composto dalla parte acilica dell'acido acetico (-COCH₃).

In natura è spesso associato a macromolecole come il coenzima A oppure ad enzimi adibiti al suo metabolismo come il complesso della piruvato deidrogenasi.

L'acetile riveste un ruolo fondamentale nella maggior parte dei processi anabolici cellulari.

In natura l'acetile è sempre legato ad altre biomolecole durante il processo di sintesi, è ottenuto per decarbossilazione ossidativa del piruvato ad opera della piruvato decarbossilasi, enzima appartenente al complesso della piruvato deidrogenasi.

• Acetil-coenzima A
• Lipogenesi
• Acetilazione

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «acetile»
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su acetile

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