Kemalpaşa tatlısı
| Kemalpaşa tatlısı e Tè turco | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Turchia
|
| Zona di produzione | Distretto di Mustafakemalpaşa, Bursa |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
|
Il Kemalpaşa tatlısı (in turco: sign. "Dolce di Kemalpaşa ")[1] è un dessert turco. Esso è originario dal distretto di Mustafakemalpaşa, nella provincia di Bursa, in Turchia. Tradizionalmente viene prodotto utilizzando una varietà di formaggio tipica della regione.
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Il dessert è preparato con un impasto di farina, formaggio non salato, semola, uova, acqua e lievito. L'impasto viene modellato in piccole palline che vengono fritte e poi bollite nello sciroppo di zucchero. Può essere consumato fresco o essiccato. In forma essiccata è spesso confezionato in scatole da 24-50 porzioni. Attualmente la produzione raggiunge fino a 1 milione di unità al giorno in quasi 15 impianti. Il consumo è in aumento durante il Ramadan.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Viene servito con kaymak in inverno e con dondurma in estate.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Kemal Pasha dessert, su kultur.gov.tr.
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Kemalpaşa tatlısı
