Cantharellus tubaeformis

Cantharellus tubaeformis
C. tubaeformis
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Cantharellales
Famiglia	Cantharellaceae
Genere	Cantharellus
Specie	C. tubaeformis
Nomenclatura binomiale
Cantharellus tubaeformis (Pers. ) Fr., 1821

Il finferlo (Cantharellus tubaeformis (Pers. ) Fr., 1821) è un fungo della famiglia Cantharellaceae, strettamente affine al Cantharellus lutescens.

Ha un gambo cavo alla fine, con la cavità che a volte si apre al centro del cappello. Le lamelle (pseudo lamelle, caratteristica dei Cantharellus) sono grossolane, in parte biforcate. Il cappello ricorda la forma di un imbuto Il cappello misura 2–6 cm, bruno-grigio o bruno-ruggine, fibrilloso o peloso, più o meno lobato e increspato al margine. Le lamelle prima sono giallo pallide, poi biancastre; il gambo è assottigliato in basso, un po' costoluto, giallo, a volte diventa grigio o bruno a cominciare dall'alto.

La polvere sporale è color crema.

È una specie caratteristica dei boschi di conifere e dei boschi montani di latifoglie, in cui cresce sul suolo muscoso e acido.

Si tratta di un fungo diffuso in Europa centro-settentrionale, Alpi, Appennino centro-settentrionale, America settentrionale e Scandinavia.

Ottimo commestibile e molto gustoso. Comunemente essiccato nelle regioni scandinave per conservarlo durante l'inverno. Ottimo per sughi e zuppe. Comunemente utilizzato nella cucina scandinava come contorno alla carne.

• Cantharellus lutescens.

• Multiple authors (1999). The Encyclopedia of Mushrooms. Chanterelle Translations, London. pp. 204. ISBN 3-8290-1728-6.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cantharellus tubaeformis
• Wikispecies contiene informazioni su Cantharellus tubaeformis

Portale Micologia: accedi alle voci di Teknopedia che trattano di micologia