Rosso di Cerignola riserva
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Rosso di Cerignola | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 140 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 13,0% |
Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 26/06/1974 |
Gazzetta Ufficiale del | 31/10/1974, n 285 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
Il Rosso di Cerignola riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Foggia.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: dal rosso rubino più o meno intenso al rosso mattone con l'invecchiamento.
- odore: vinoso, alcolico, gradevole.
- sapore: asciutto, sapido, di buon corpo, giustamente tannico, armonico, retrogusto amarognolo gradevole.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile