Breganze Pinot nero
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| Breganze | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 18/07/1969 |
| Gazzetta Ufficiale del | 04/09/1969, n 225 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Breganze Pinot nero è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino con sfumature color mattone.
- odore: profumo delicato.
- sapore: asciutto, sapido, con retrogusto amarognolo, con o senza persistenza gradevole di legno
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Può essere abbinato con carni di maiale.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Vicenza (1990/91) 706,42
- Vicenza (1991/92) 858,87
- Vicenza (1992/93) 1136,55
- Vicenza (1993/94) 1395,19
- Vicenza (1994/95) 1412,85
- Vicenza (1995/96) 1384,39
- Vicenza (1996/97) 1688,49
