Enotecnico

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L'enotecnico è un perito agrario specializzato per la viticoltura e l'enologia locale.

Per conseguire il titolo di enotecnico è necessario frequentare (e diplomarsi) in un Istituto Tecnico Agrario con indirizzo Viticolo ed Enologico.

Superato l'esame di stato si passa alla specializzazione della durata di 1 anno in uno degli Istituti Tecnici Agrari che presentano tale corso.

La durata complessiva d'istruzione è di 6 anni.^[1]

• Scuola enologica di Conegliano
• Scuola enologica di Catania
• Scuola enologica di Alba
• Enologia
• Fondazione Edmund Mach

V · D · M Enologia
Vendemmia	Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia
Cantina	Casa vinicola · Torchio vinario
Vinificazione	Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti
Conservazione e stabilizzazione	Botte · Barrique · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento
Approcci	Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola
Vino	Tipologia Vino rosso · Vino bianco · Vino rosato · Vino rosso vinificato in bianco · Vino passito · Vino liquoroso · Vino aromatizzato · Vino frizzante · Vino spumante · Vino di ghiaccio Caratteristiche Tannini · Composti fenolici
Legislazione	DOCG · DOC · IGT
Glossario del vino · Degustazione del vino · Storia del vino

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