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Szymon Wojciech Sajnok (Kartuzy, 24 agosto 1997) è un ciclista su strada e pistard polacco che corre per la Q36.5 Pro Cycling Team; professionista dal 2018, nello stesso anno è stato campione del mondo nell'omnium su pista.
- 2ª tappa Coupe du Président de la Ville de Grudziądz (Lisewo > Płużnica)
- Campionati polacchi, Prova a cronometro Junior
- 2017 (Attaque Team Gusto, una vittoria)
- 2ª tappa Szlakiem Bursztynowym Hellena Tour (Opatówek, cronometro)
- 2018 (CCC Sprandi Polkowice, sei vittorie)
- 2ª tappa Szlakiem Bursztynowym Hellena Tour (Opatówek, cronometro)
- Classifica generale Szlakiem Bursztynowym Hellena Tour
- Prologo Dookoła Mazowsza (Varsavia > Varsavia, cronometro)
- 1ª tappa Dookoła Mazowsza (Kozienice > Kozienice)
- 2ª tappa Dookoła Mazowsza (Grodzisk Mazowiecki > Grodzisk Mazowiecki)
- Classifica generale Dookoła Mazowsza
- 2019 (CCC Team, due vittorie)
- 1ª tappa Vuelta al Guadalentín (Puerto Lumbreras > Puerto Lumbreras)
- Campionati polacchi, Prova a cronometro Under-23
- 2017 (Attaque Team Gusto)
- Classifica sprint International Tour of Rhodes
- Prologo Tour de Kumano (Shingū, cronometro)
- 2018 (CCC Sprandi Polkowice)
- Classifica a punti Szlakiem Walk Majora Hubala
- Classifica giovani Dookoła Mazowsza
- 3ª tappa Hammer Stavanger (Stavanger)
- Grand Prix of Poland, Omnium Under-23 (Pruszków)
- Grand Prix of Poland, Inseguimento a squadre Under-23 (Pruszków, con Alan Banaszek, Michał Rzeźnicki e Daniel Staniszewski)
- Grand Prix of Poland, Scratch Under-23 (Pruszków)
- Track Cycling Challenge, Corsa a punti (Grenchen)
- Troféu Internacional de Anadia, Inseguimento individuale (Anadia)
- Troféu Internacional de Anadia, Omnium (Anadia)
- 1ª prova Coppa del mondo 2016-2017, Omnium (Apeldoorn)
- 3ª prova Coppa del mondo 2016-2017, Omnium (Los Angeles)
- Campionati polacchi, Corsa a punti
- Campionati polacchi, Scratch
- Campionati polacchi, Omnium
- Campionati del mondo, Omnium
- Classifica generale Coppa del mondo 2016-2017, Omnium
- 2019: 142º