Viennese (dolce)
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| Viennese | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regioni | Sicilia Calabria |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
Il Viennese è un dolce tipico della tradizione culinaria messinese, ma oggigiorno ampiamente diffuso anche a Reggio Calabria e in tutta l'area metropolitana dello Stretto di Messina[1].
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]Si presenta come un soffice pane dolce, diviso in due e farcito con crema (tipicamente alla vaniglia o al cioccolato), successivamente ricoperto di zucchero a velo[2] .
Dal punto di vista estetico, il Viennese ricorda il maritozzo, ma si differenzia dal dolce romano per una forma più stretta ed allungata e per la presenza della crema al posto della panna.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Viennesi, su Impastando a quattro mani. URL consultato il 16 luglio 2024.
- ^ Viennesi: ricetta del dolce tipico reggino, su ReggioToday, 17 luglio 2022. URL consultato il 16 luglio 2024.
