Prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli Venezia Giulia
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I prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della regione Friuli-Venezia Giulia[1] sono i seguenti, aggiornati alla sedicesima revisione dei PAT datata 2016[2]:
| N. | Immagine | Definizione | Settore |
|---|---|---|---|
| 1 | Distillato di pere | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 2 | Most | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 3 | Sciroppo di olivello spinoso | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 4 | Sciroppo di piccoli frutti | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 5 | Sciroppo di sambuco | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 6 | Sciroppo di tarassaco | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 7 | Succo di mela | Bevande analcoliche, distillati e liquori | |
| 8 | Agnello istriano | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 9 | Argjel | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 10 | Bondiola | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 11 | Brusaula | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 12 | Cappone friulano | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 13 | Cicines | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 14 | Coppa di testa | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 15 | Cotto d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 16 | Crafus | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 17 | Filon | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 18 | Insaccati affumicati | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 19 | Lardo | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 20 | Lingua cotta di Carnia | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 21 | Linguâl | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 22 | Lujanie | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 23 | Marcundela | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 24 | Musetto | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 25 | Ossocollo e culatello affumicati | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 26 | Pancetta arrotolata dolce e affumicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 27 | Pancetta arrotolata manicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 28 | Pancetta con lonza | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 20 | Pancetta stesa, lardo, guanciale | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 30 | Pestadice | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 31 | Pestat | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 32 | Pitina | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 33 | Petto d'oca affumicato | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 34 | Pindulis | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 35 | Polmonarie | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 36 | Porcaloca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 37 | Prosciuttino crudo d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 38 | Prosciutto cotto praga | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 39 | Prosciutto di Cormons | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 40 | Prosciutto dolce o affumicato | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 41 | Salam di cueste | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 42 | Salame d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 43 | Salame friulano | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 44 | Sanganel | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 45 | Sassaka | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 46 | Sbarbot | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 47 | Schulta fumat | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 48 | Sopressa | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 49 | Spalla cotta di Carnia affumicata | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 50 | Speck affumicato | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 51 | Speck d'oca | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 52 | Stinco di Carnia | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | |
| 53 | Aceto di mele | Condimenti | |
| 54 | Osiet | condimenti | |
| 55 | Salsa balsamica, asperum | Condimenti | |
| 56 | Caciotta caprina | Formaggi | |
| 57 | Caprino stagionato | Formaggi | |
| 58 | Cuincir | Formaggi | |
| 59 | Formadi frant | Formaggi | |
| 60 | Formaggio asìno | Formaggi | |
| 61 | Formaggio caprino morbido | Formaggi | |
| 62 | Formaggio di malga | Formaggi | |
| 63 | Formaggio fagagna | Formaggi | |
| 64 | Formaggio salato | Formaggi | |
| 65 | Formai del cìt | Formaggi | |
| 66 | Frico | Formaggi | |
| 67 | Latteria | Formaggi | |
| 68 | Monte re | Formaggi | |
| 69 | Sot la trape | Formaggi | |
| 70 | Tabor | Formaggi | |
| 71 | Olio dei colli orientali | Grassi (burro, margarina, oli) | |
| 72 | Olio del carso | Grassi (burro, margarina, oli) | |
| 73 | Ont (burro fuso di malga) | Grassi (burro, margarina, oli) | |
| 74 | Aglio di Resia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 75 | Asparago bianco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 76 | Asparago verde in agrodolce | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 77 | Blave di Mortean | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 78 | Cavolo broccolo | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 79 | Castagna canalutta | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 80 | Castagna marrone di Vito d'Asio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 81 | Castagna obiacco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 82 | Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 83 | Ciliegia duracina di Tarcento | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 84 | Cipolla rosa della Val Cosa | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 85 | Craut garp | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 86 | Fagiolo antica di San Quirino | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 87 | Fagioli borlotti di Carnia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 88 | Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 89 | Fagiolo cesarins | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 90 | Fagiolo dal santisim | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 91 | Fagiolo dal voglut, plombin | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 92 | Fagiolo laurons | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 93 | Fagiolo militons | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 94 | Fagiolo rampicante fiorina | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 95 | Fave di Sauris | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 96 | Fico figo moro | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 97 | Lidrìc cul pòc | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 98 | Mais da polenta | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 99 | Mais bianco Perla friulano | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 100 | Mela zeuka | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 101 | Patata di Ribis e Godia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 102 | Patatis cojonariis | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 103 | Pera Pêr Martin | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 104 | Pesca iris rosso | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 105 | Pesca isontina | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 106 | Pesca triestina | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 107 | Piercolade | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 108 | Radic di mont | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 109 | Radicchio canarino | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 110 | Radicchio rosa di Sacile | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 111 | Rapa di Verzegnis | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 112 | Ràti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 113 | Rosa di Gorizia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 114 | Savors | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 115 | Vellutata di asparago verde | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 116 | Zucchino giallo di Sacile | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | |
| 117 | Biscotto esse | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 118 | Biscotto Pordenone | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 119 | Biscotto pevarins | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 120 | Buiadnik | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 121 | Cjalcune | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 122 | Cjalzòns o Cjarsons | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 123 | Colaz | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 124 | Favette triestine | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 125 | Gnochi de susini | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 126 | Grissino di Resiutta | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 127 | Gubana | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 128 | Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele, prugne, frutti di bosco, menta e mele | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 129 | Marmellata di olivello spinoso e mele | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 130 | Pinza triestina | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 131 | Presnitz | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 132 | Putizza | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 133 | Strucchi | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 134 | Strucchi lessi | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 135 | Tiramisù | Paste Fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | |
| 136 | Stak | Prodotti della gastronomia | |
| 137 | Calamaro di saccaleva | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 138 | Canocia de nassa | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 139 | Dondolo | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 140 | Matàn | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 141 | Mormora di Miramare | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 142 | Mussolo de scoio | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 143 | Passera coi ovi | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 144 | Pedocio de Trieste, cozza di Trieste | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 145 | Pesce di valle | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 146 | Sardoni in savor | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 147 | Sardoni salati | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 148 | Sievoli soto sal | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 149 | Trota affumicata di San Daniele | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | |
| 150 | Miele di acacia del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 151 | Miele di marasca del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 152 | Miele di melata di bosco del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 153 | Miele di tiglio del carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 154 | Miele friulano di acacia | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 155 | Miele friulano di amorfa | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 156 | Miele friulano di castagno | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 157 | Miele friulano di rododendro | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 158 | Miele friulano di tarassaco | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 159 | Miele millefiori del Carso | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 160 | Miele millefiori della laguna friulana | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 161 | Miele millefiori della montagna friulana | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 162 | Miele millefiori della pianura friulana | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 163 | Ricotta affumicata di malga | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | |
| 164 | Ricotta di capra | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ I prodotti agroalimentari tradizionali - PAT, su ersa.fvg.it. URL consultato il 2 marzo 2017 (archiviato dall'url originale il 15 febbraio 2017).
- ^ 16^ revisione PAT - elenco FVG (PDF), su ersa.fvg.it. URL consultato il 2 marzo 2017 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2017).
