Amilosucrasi
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| amilosucrasi | |
|---|---|
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| Numero EC | 2.4.1.4 |
| Classe | Transferasi |
| Nome sistematico | |
| saccarosio:1,4-α-D-glucano 4-α-D-glucosiltransferasi | |
| Altri nomi | |
| saccarosio-glucano glucosiltransferasi; saccarosio-1,4-α-glucano glucosiltransferasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
La amilosucrasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
- saccarosio + (1,4-α-D-glucosile)n ⇄ D-fruttosio + (1,4-α-D-glucosile)n+1
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Hehre, E.J., Enzymic synthesis of polysaccharides: a biological type of polymerization, in Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem., vol. 11, 1951, pp. 297–337.
- Feingold, D.S., Avigad, G. and Hestrin, S., Enzymic synthesis and reactions of a sucrose isomer α-D-galactopyranosyl-β-D-fructofuranoside, in J. Biol. Chem., vol. 224, 1957, pp. 295–307, Entrez PubMed 13398406.
- Hehre, E.J., Hamilton, D.M. and Carlson, A.S., Synthesis of a polsaccharide of the starch glycogen class from sucrose by a cell-free, bacterial enzyme system (amylosucrase), in J. Biol. Chem., vol. 177, 1949, pp. 267–279.
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