Il Grand Prix d'Ouverture La Marseillaise 1981, conosciuto anche come Grand Prix de Bessèges, seconda edizione della corsa, si svolse il 2 febbraio 1981 su un percorso di 125 km, con partenza da Bessèges e arrivo a La Grand-Combe, in Francia. La vittoria fu appannaggio del belga Jan Bogaert, che completò il percorso in 2h47'00" oppure in 3h25'00", alla media di 44,910 km/h oppure di 36,585 km/h, precedendo i francesi Pascal Poisson ed il connazionale Pierre-Henri Menthéour.