Il Grand Prix d'Ouverture La Marseillaise 2007, ventottesima edizione della corsa, valevole come evento dell'UCI Europe Tour 2007 categoria 1.1, si svolse il 6 febbraio 2007 su un percorso di 140,8 km, con partenza e arrivo a Marsiglia, in Francia. La vittoria fu appannaggio del britannico Jeremy Hunt, che completò il percorso in 3h07'09", alla media di 39,658 km/h, precedendo il russo Michail Ignat'ev ed il belga Staf Scheirlinckx.
Sul traguardo di Marsiglia 16 ciclisti portarono a termine la competizione.