Torta dello sposo
| Torta dello sposo | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | in inglese: groom's cake |
| Luoghi d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito Stati Uniti
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| Diffusione | Regno Unito, Stati Uniti d'America |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | ingredienti a piacere (solitamente frutta, cacao e/o liquore) |
| Varianti | torta nuziale |
La torta dello sposo (dall'inglese groom's cake) è un dolce britannico e statunitense consumato durante i ricevimenti di matrimonio assieme alla torta nuziale.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Le torte dedicate agli sposi uomini risalgono all'Inghilterra vittoriana, ed erano originariamente delle fruit cake dalla consistenza dura e pesante.[1][2] Una delle prime ricette per preparare la torta dello sposo appare su The British Baker, pubblicato nel 1897.[1] Sempre durante la fine dell'Ottocento, i coloni britannici esportarono la tradizione della torta dello sposo negli Stati Uniti sud-orientali. A volte, la torta dello sposo poteva essere una red velvet o, nel caso dalla groom's cake della Virginia, veniva preparata con frutta e liquore.[1] Un'usanza tradizionale consiste nel racchiudere in una scatola una fetta di torta dello sposo da donare a una donna nubile che partecipa alle nozze. Se lei non mangia la fetta di dolce ma la mette sotto il cuscino prima di andare a dormire, la notte stessa sognerà il suo futuro marito.[3][4]
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]A differenza della tipica torta del matrimonio, che nel Regno Unito e negli USA presenta un impasto leggero ricoperto da una glassa bianca, la controparte "maschile" è un dolce più piccolo con una farcia a base di cacao, carote, alcolici e altri ingredienti che la rendono più saporita e meno delicata in quanto, un tempo, rappresentava il "sesso forte".[5] A volte, l'aspetto delle torte dello sposo riflette gli hobby e le passioni del marito.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c (EN) Simon R. Charsley, Wedding Cakes and Cultural History, Routledge, 1992, p. 23.
- ^ (EN) US-style 'groom's cake' for William and Kate, su telegraph.co.uk. URL consultato il 25 gennaio 2021.
- ^ a b (EN) Sallia Bandy, Wedding Cakes Aren't Just Desserts, Author House, 2011, pp. 33-4.
- ^ (EN) Melanie Gray, Wedding cakes sharing space with a groom's cake, in The Time Union, 28 maggio 1998.
- ^ (EN) What is a Groom's cake?, su weddingchannel.com. URL consultato il 25 gennaio 2021 (archiviato dall'url originale l'8 ottobre 2008).
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Bette Matthews, Cake, Friedman/Fairfax, 2000.
