Montefalco Sagrantino passito
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| Montefalco Sagrantino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 45,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 14,0% |
| Estratto secco netto minimo | 30,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 30/10/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 19/04/1980, n 160 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Montefalco Sagrantino passito è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Perugia.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino carico, talvolta con riflessi violacei tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: delicato caratteristico che ricorda quello delle more di rovo.
- sapore: abboccato, armonico, gradevole. titolo vino 14.5%
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Cioccolato fondente 70%, dolci al cioccolato
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Perugia (1990/91) 270,31
- Perugia (1991/92) 274,13
- Perugia (1992/93) 194,4
- Perugia (1993/94) 223,76
- Perugia (1994/95) 308,17
- Perugia (1995/96) 251,37
- Perugia (1996/97) 153,81
