Pisang Awak
| Pisang Awak | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Ducasse, Kayinja |
| Luogo d'origine |  Mondo
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| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
Pisang Awak è una cultivar di banana commestibile che appartiene al gruppo di cultivar ABB (anche se recentemente è stato indicato come possa essere una banana del tipo AABB[1]). Questa banana è coltivata in tutto il mondo.
Nomi
[modifica | modifica wikitesto]Pisang Awak è nota in Australia come Ducasse e Kayinja in Uganda.[2][3]. Altri nomi includono Katali (nelle Filippine); Kluai Namwa (in Thailandia); Pisang Klotok (in Indonesia); Choui Tay (in Vietnam); Karpuravalli (in India), Yakhine (a Burma/Myanmar), Pey Kunnan, Kostha Bontha, Monohar, Sail Kola (India), Nyeupe (in Kenya), Balaliki, Paradaika (in Egitto)[4]. Il nome malese di pisang awak è quello più utilizzato dai ricercatori.[5][6] In Thailandia il suo nome è kluai nam wa (In Thailandese:กล้วยน้ำว้า, [kluːəj nam waː]).[7] Il nome nam wa è passato nella lingua khmer per cui in Cambogia questa banana è nota come chek nam va.[8][9] Questa varietà ha subito diverse romanizzazioni del nome, incluso "Tall Namwah" (con una h superflua).
Esiste una versione nana di questa banana diffusa negli Stati Uniti come Dwarf Namwah[10] e in Thailandia come kluai nam wa khom (Thai: กล้วยน้ำว้าค่อม).[11][12]
Tassonomia
[modifica | modifica wikitesto]Pisang Awak è un incrocio tra Musa acuminata e Musa balbisiana. I sinonimi includono: Musa paradisiaca var. awak[13]
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]Si sa che questa banana produce semi se viene impollinata con polline fertile[14]. Il fusto è di colore giallo-verde[15]
Usi
[modifica | modifica wikitesto]'Pisang Awak' in Uganda viene utilizzata per produrre birra di banana.[3]
In Cambogia, 'Pisang Awak' è preferita alle altre varietà per i suoi molteplici usi, mentre altre varietà vengono invece valutate solo sulla qualità del frutto.[16] I fiori di questa banana, dopo che sono emersi i fiori femminili, e lo pseudofusto, sebbene astringenti, sono mangiati come verdura. le foglie sono usate come contenitore per cucinare il cibo, come nell'amok e nel ansom chek nei quali il profumo di foglie di banana è trasferito al cibo cucinato.[16].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ M. Pillay, E. Ogundiwin, A. Tenkouano, & J. Dolezel, Ploidy and genome composition of Musa germplasm at the International Institute of Tropical Agriculture (IITA), in African Journal of Biotechnology, vol. 5, n. 13, 2006, pp. 1224–1232, ISSN 1684–5315. URL consultato il 29 giugno 2011.
- ^ Robert Williams, Australian banana industry: Status and R&D update (PDF) [collegamento interrotto], in Advancing banana and plantain R&D in Asia and the Pacific, vol. 13, pp. 19–36. URL consultato il 29 giugno 2011.
- ^ a b Simon Eden-Green, How can the advance of banana xanthomonas wilt be halted? (PDF) [collegamento interrotto], in Infomusa, vol. 13, n. 2, pp. 38–41. URL consultato il 29 giugno 2011.
- ^ Banana and plantain—an overview with emphasis on Pacific island cultivars (PDF), su agroforestry.net, www.traditionaltree.org.
- ^ Musa Malay Names, su ars-grin.gov, Germplasm Resources Information Network, 1999. URL consultato il 29 giugno 2011 (archiviato dall'url originale il 28 maggio 2010).
- ^ Koon-Hui Wang, Angela K. Kepler, & Cerruti R.R. Hooks, Brief Description of Banana Cultivars Available from the University of Hawaii Seed Program (PDF), College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawai'i at Manoa. URL consultato il 29 giugno 2011 (archiviato dall'url originale il 26 ottobre 2011).
- ^ กล้วยน้ำว้า Archiviato il 9 marzo 2012 in Internet Archive.
- ^ CEN Library, su knowledge.cen.com.kh. URL consultato il 28 gennaio 2013 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2011).
- ^ English-Khmer Dictionary by Robert Headley
- ^ Musa 'Dwarf Namwah', su agristarts.com, Agri-Starts, Inc.. URL consultato il 10 gennaio 2013. Questa azienda di coltura in vitro produce all'ingrosso molte piante diffuse negli Stati Uniti e i nomi da loro usati divengono molto diffusi.
- ^ Musa (ABB group) "Kluai Nam Wa Khom" Archiviato il 23 novembre 2010 in Internet Archive.
- ^ Randy C. Ploetz, Jody L. Haynes, Aimé Vásquez, Responses of new banana accessions in South Florida to Panama disease (PDF) [collegamento interrotto], in Crop Protection, vol. 18, Elsevier, 1999, pp. 445–449. URL consultato il 29 giugno 2011.
- ^ Influence of Partial Substitution of Wheat Flour with Banana (Musa paradisiaca var. Awak) Flour on the Physico ' Chemical and Sensory Characteristics of Doughnuts - PDFCast.or... Archiviato il 13 marzo 2011 in Internet Archive.
- ^ Musa species (bananas and plantains)
- ^ Michael Pillay,Abdou Tenkouano, Banana Breeding: Progress and Challenges, su books.google.it, CRC Press.
- ^ a b Chiv Linna, What's About The Banana, su leisurecambodia.com, Leisure Cambodia, febbraio 2002. URL consultato il 29 giugno 2011 (archiviato dall'url originale il 27 settembre 2011).
