Marie (biscotto)
| Marie | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito
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| Creato da | Peek Freans |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | pasticceria |
| Ingredienti principali | farina di frumento, zucchero, olio vegetale |
Il marie è un tipo di biscotto dolce, simile al rich tea. Mentre quest'ultimo è più popolare nel Regno Unito, il marie è più diffuso nel resto del mondo.
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]Il marie è generalmente di forma tonda, con il nome impresso sulla superficie superiore, insieme ad un decoro che corre lungo il margine. È impastato con farina di frumento, zucchero, olio vegetale, ed è spesso aromatizzato alla vaniglia (caratteristica che lo distingue dal rich tea).
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il biscotto marie venne ideato a Londra da Peek Freans nel 1874, in occasione del matrimonio tra la granduchessa Marija Aleksandrovna di Russia e il duca di Edimburgo.[1] Divenne popolare in tutta Europa, specialmente in Spagna dove, dopo il termine della guerra civile spagnola, la sua produzione di massa dovuta a un eccesso di cereali divenne un simbolo della ripresa economica del paese.[2]
Consumo
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Analogamente al rich tea, il marie è comunemente usato come biscotto da tè. Viene anche consumato spalmato di burro e marmite, oppure coperto con golden syrup, o sbriciolato e unito a crema inglese e gelatina. Viene spesso dato ai bambini e, ammorbidito nel latte, ai neonati. La crema natillas spagnola viene tipicamente servita con un biscotto maria in cima. In Uruguay i biscotti maria vengono serviti con dulce de leche e noce di cocco macinata. In Brasile, vengono usati per preparare la torta de bolacha, formata da strati di marie inzuppati nel latte, alternati con crema al cioccolato o alla vaniglia. In Malesia vengono usati per preparare la kek batik, una torta al cioccolato.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Sean O'Grady, Minor British Institutions: The Marie biscuit, in The Independent, 20 marzo 2010. URL consultato il 20 marzo 2010.
- ^ La Tienda, 2-Pack Maria Cookies by Cuetera, su tienda.com. URL consultato il 9 novembre 2007 (archiviato dall'url originale il 16 luglio 2011).
- ^ Marie biscuits (archiviato dall'url originale il 22 marzo 2016).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Marie
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Biscuit of the Week.
- (EN) Review of Maria Cookies. URL consultato il 23 aprile 2019 (archiviato dall'url originale il 4 agosto 2010).
- (EN) Photos of Marie biscuits from various countries.
