Thandai

Thandai
Origini
Altri nomi	Shardai
Luogo d'origine	India
Regioni	Uttar Pradesh; Punjab; Rajasthan
Dettagli
Categoria	bevanda
Ingredienti principali	Latte (ingrediente principale), cardamomo, mandorle, zucchero, e zafferano, cannabinoidi (solo nel bhang thandai)
Varianti	Rose thandai, Mango thandai, Badaam kesar thandai, Bhang thandai

Thandai, o shardai, è una bevanda fredda indiana preparata con un mix di mandorle, semi di finocchio, semi d'anguria, petali di rose, pepe, semi di vetiver, cardamomo, zafferano, latte e zucchero. Viene servito freddo o qualche volta caldo. È nativo dell'India ed è spesso associato con la Maha Shivaratri e l'Holi o l'Holla mahalla. È più comunemente consumata nell'India nordoccidentale. Ci sono varianti del Thandai e le più comune sono il badam (mandorla) thandai e il bhang (cannabis) thandai.

Varianti

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Nonostante con thandai ci si riferisca ad una tradizionale bevanda festiva fatta con spezie esotiche e noci, questa versatile bevanda può anche essere preparata in molti modi diversi.

Tipi di Thandai
Nome	Descrizione
Thandai^[1]	Anche conosciuto come badaam thandai, è una ricetta tradizionale preparata con noci e spezie esotiche.
Rose thandai^[2]	Questa versione del thandai è fatta con petali ed essenza di rose.
Mango thandai^[3]	Questa versione del thandai aggiunge purè di mango che la rende una perfetta bevanda rinfrescante estiva.
Badaam kesar thandai	Fatta con badaam (mandorle) e kesar (zafferano), questa bevanda è spesso consumata durante le estati calde.
Bhang thandai	Questa variante è una bevanda con infuso di cannabis che include il bhang, un preparato della cannabis, e perciò contiene THC ed altri cannabinoidi, causando un effetto inebriante quando consumata. È spesso usato il latte intero per via del suo contenuto di grassi, insieme alle noci tritate, che aiutano a dissolvere i cannabinoidi solubili nel grasso.

Note

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^ Ricetta: Thandai, su TipHero. URL consultato l'8 giugno 2019 (archiviato dall'url originale il 15 ottobre 2017).
^ Ricetta: Rose Thandai, su The Times of India.
^ Ricetta: Mango Thandai, su Ranveer Brar.