Ginger (bevanda)

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Il ginger (talvolta chiamato anche spuma rossa) è una bevanda non alcolica soft drink a base di zenzero (in inglese, appunto, ginger), dal gusto dolce e piccante tipico dei rizomi della pianta.

Gli ingredienti della bibita sono:

• acqua,
• zucchero,
• anidride carbonica,
• acido citrico e acido fosforico,
• estratto di zenzero con aromi naturali
• estratto di arancia (questo lo differenzia dal Ginger ale britannico).

Nonostante il colore di una bevanda ottenuta con questi ingredienti risulti giallo chiaro, a volte può avere un colore rosso intenso ottenuto con l'aggiunta di coloranti.

Il ginger è spesso servito come aperitivo, sia da solo sia con l'aggiunta di vino bianco.

• Ginger ale

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