Crescentina

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Crescentina – in biologia, proteina strutturale che si trova nei batteri
Crescentina – in gastronomia, termine che indica un tipo di focaccia dolce o salata che aumenta di volume durante la cottura, e a seconda delle aree geografiche italiane assume differenti significati:
- Crescentina modenese (o tigella) – prodotto gastronomico modenese
- Crescentina fritta (o gnocco fritto) – prodotto gastronomico emiliano