Speratura

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La speratura è un'operazione che consiste nell'osservazione di un uovo controluce, mediante una lampada sperauovo o un tavolo di speratura.

Viene effettuata in incubatoio per verificare che le uova da cova siano fertili e con embrione vitale, al sesto o settimo giorno di incubazione e prima del trasferimento in camera di schiusa.

Viene effettuata anche in allevamento o al confezionamento delle uova da consumo per verificare l'integrità del guscio e l'altezza della camera d'aria.

• (EN) candling, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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