Ha giocato a basket alla scuola superiore per la Apple Valley High School di Apple Valley, Minnesota. Si è unito alla squadra dell'università mentre era in terza media ed è diventato un antipasto nella sua prossima stagione. Jones ha portato Apple Valley a due titoli statali del Minnesota 4A, nel 2015 e nel 2017, con una media di 23,5 punti, 10,4 rimbalzi e 7,5 assist nella stagione 2016-17. Jones ha lasciato per due volte il Minnesota Gatorade Player of the Year e si è guadagnato gli onori di McDonald's All-American e Minnesota Mr. Basketball dopo la sua stagione da senior.
Ha fatto il suo debutto al college per Duke il 6 novembre 2018, ottenendo 6 punti, 4 rimbalzi e 7 assist in una vittoria per 118-84 sul Kentucky al Champions Classic. Il 20 dicembre, ha portato la sua squadra a una vittoria per 69-58 su Texas Tech, raccogliendo 13 punti, 5 rimbalzi, 5 assist e 6 palle rubate. Jones ha subito un infortunio alla spalla il 14 gennaio 2019, durante una collisione con Frank Howard di Syracuse. Ha saltato due partite per l'infortunio ed è tornato il 26 gennaio contro la Georgia Tech. Nella sua stagione da matricola alla Duke, Jones ha segnato una media di 9,4 punti, 5,3 assist e 3,8 rimbalzi a partita in 36 partite per i Blue Devils.
L'8 aprile 2019, è stato annunciato che Jones tornerà alla Duke per la stagione 2019-20. Ha segnato 15 punti al suo secondo debutto, una vittoria per 68-66 sul Kansas. Jones ha ottenuto un record di 31 punti in una vittoria per 74-63 sul Georgia State il 15 novembre. Jones ha saltato le partite contro Wofford e Brown a fine dicembre per un lieve infortunio al piede. Alla conclusione della stagione regolare, Jones è stato nominato Giocatore dell'anno ACC e Giocatore difensivo dell'anno. Jones ha segnato una media di 16,2 punti, 6,4 assist, 4,2 rimbalzi e 1,8 palle rubate a partita al secondo anno. Dopo la stagione, Jones ha dichiarato la sua eleggibilità per il Draft NBA 2020.
Jones è stato selezionato dai San Antonio Spurs con la 41ª scelta assoluta nel Draft NBA 2020, il 18 novembre 2020. Il 27 novembre 2020, Jones ha firmato con gli Spurs.