Tatws pum munud | |
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Origini | |
IPA | [ˈtatʊs pɨ̞m ˈmɨːnɨ̞d] |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Galles |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Ingredienti principali | brodo, patate, verdure varie, pancetta affumicata |
Varianti | con la carne macinata al posto della pancetta |
Le tatws pum munud («patate in cinque minuti») sono un tradizionale stufato gallese con pancetta affumicata, brodo, patate e verdure. Tutti gli ingredienti sono tagliati a fettine sottili. Per questo motivo si cuoce di norma in una grande padella da frittura e si serve in un piatto piano piuttosto che in una scodella. Tra le verdure si usano in genere cipolle, carote (affettate per il lungo) e piselli. In luogo della pancetta affumicata si usa a volte il macinato. Il piatto si accompagna tipicamente con crosta di pane e burro e si serve a volte con salsa Worcestershire.