| skābputra | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Lettonia
|
| Regione | Lettonia |
| Diffusione | Lettonia e paesi baltici |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | zuppa d'avena e panna |
La skābputra è una zuppa fredda a base di panna acida[1]. Fa parte della cucina lettone.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Le prime fonti che attestano l'esistenza del skābputra risalgono al XVII secolo, quando lo scrittore tedesco Rozin Lentilijs osservò che la pietanza veniva spesso preparata e mangiata tra i contadini di Kurzeme.[2]
Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]Gli ingredienti principali per la preparazione della pasta frolla sono:[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ 10 cose da fare e vedere a Riga - n° 9, su 10cose.it.
- ^ a b (LV) Latviešu tradicionālā piensaimniecība, (1998), su gramatas.lndb.lv. URL consultato il 23 maggio 2020 (archiviato dall'url originale il 2 settembre 2019).