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- Sargentini – cognome italiano
- Fabio Sargentini (1939) – gallerista, attore, regista e scrittore italiano
- Judith Sargentini (1974) – politica olandese, europarlamentare
- Luisa Spagnoli, nata Sargentini (1877-1935) – imprenditrice italiana, ideatrice del Bacio Perugina