La sansa è la materia solida che resta dopo le procedure di spremitura e/o frantumazione di olive, uva, o altra frutta.

Essenzialmente la sansa è un insieme di frammenti di nòccioli, pezzetti di buccia, piccoli semi e residui, solitamente ciò che avanza dopo l'estrazione di acqua, la spremitura di succhi e/o l'estrazione di oli dalla frutta in genere.

La sansa usualmente viene sottoposta a 2 o 3 procedimenti a ripetizione, detti ripassamenti, al fine di ricavare la massima quantità possibile di estratto liquido. Viene detta sansa esausta la materia che, esaurite le frazioni liquide, non si presta ad ulteriori ripassamenti.

• Vinaccia, dalla vite
• Sansa di olive, dalle olive, da cui, per successiva estrazione, si ottiene l'olio di sansa.

• Distribuzione su terreni agrari come ammendante.
• Impiego come combustibile per riscaldamento.

• Vinacciolo
• Sidro
• Olio di sansa
• Sansa di olive

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su sansa

• (EN) Pomace, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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