Il premio Artusi è un premio istituito dal Comune di Forlimpopoli, città a 8 km da Forlì, dedicato a Pellegrino Artusi e assegnato ad una personalità che, a qualsiasi titolo, si sia distinto per l'originale contributo dato alla riflessione sui rapporti fra l'uomo e il cibo.
Origini
[modifica | modifica wikitesto]Il premio è stato istituito nel 1997, in occasione della prima edizione della Festa Artusiana, e fino al 2007 prevedeva anche un riconoscimento ad un grande cuoco di fama internazionale, il Premio Artusi per la cucina.
Modalità di premiazione
[modifica | modifica wikitesto]La scelta del vincitore è fatta dai membri del Comitato scientifico della festa Artusiana, composta da esperti e studiosi dell'alimentazione e della cultura gastronomica, come Massimo Montanari, Alberto Capatti, Piero Meldini, Folco Portinari. Il premio Artusi 2012 è stato assegnato ad Andrea Segrè per la lotta allo spreco mediante meccanismi – come il 'Last Minute Market' – che oltre a recuperare e riconvertire concretamente le eccedenze e gli sprechi alimentari conduce alla promozione di un consumo consapevole e al sostegno di un modello economicamente ed eticamente sostenibile[1].
Albo dei vincitori
[modifica | modifica wikitesto]Premio Artusi
[modifica | modifica wikitesto]- Miloud Oukily per l'Associazione Parada (Romania)
- Carlo Petrini (Italia)
- Premio speciale: Paul Bocuse (Francia)
- José Graziano da Silva (Brasile-Stati Uniti-Italia), direttore generale della Fao
Premio Artusi per la cucina (1997-2007)
[modifica | modifica wikitesto]Non più attribuito dal 2008.
Note
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Pagina ufficiale del Premio, su pellegrinoartusi.it.
