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Pagadebit di Romagna | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 140 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 17/03/1988 |
Gazzetta Ufficiale del | 15/02/1989, n 38 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Pagadebit di Romagna Bertinoro amabile è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Forlì.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: paglierino più o meno intenso.
- odore: caratteristico, di biancospino.
- sapore: amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]È chiamato pagadebit perché il vitigno utilizzato è molto resistente e garantiva il pagamento dei debiti contratti dagli agricoltori.
Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]piadina romagnola, crudo, squacquerone e rucola.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
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