Il Mukbang (먹방^?) è una trasmissione audiovisiva online in cui una persona mangia cibo mentre interagisce con il proprio pubblico. Di solito fatto attraverso un webcast (tali piattaforme di streaming includono Afreeca, YouTube, Twitch, ecc.), il mukbang è diventato popolare in Corea del Sud nel 2010, poi sviluppata in tutto il mondo.

Gli alimenti vengono consumati davanti a una telecamera per un pubblico online (che paga o no, a seconda della piattaforma). Basati sull'attrattiva degli aspetti interattivi e in tempo reale, i programmi di ristorazione stanno espandendo la loro influenza nelle piattaforme di trasmissione di Internet e fungono da comunità virtuale e sede di comunicazione attiva tra gli utenti di Internet.^[1][2][3]

La parola è una crasi tra "mangiare" e “trasmettere” nella lingua coreana: 먹다 (mokta) "mangiare" e 방송 (bangsong)^[3] "trasmettere". Potrebbe essere morfologicamente paragonato a Eatcast se tale parola esistesse in inglese.

Nella società umana, il comportamento alimentare va oltre la semplice sopravvivenza, strettamente legato alla vita e alla cultura. La Corea ha formato una cultura alimentare basata sulle tradizionali discussioni sulla salute e sull'etichetta rigorosa.^[4] Recentemente, tuttavia, è emersa l'attenzione dell'emergere della cultura alimentare dominante in Corea e di una cultura del consumo di Internet (mukbang) che si discosta dall'identità tradizionale. Introdotto per la prima volta sul servizio di Internet TV in tempo reale Afreeca TV nel 2009, ora è diventato una tendenza nei canali via cavo e nelle trasmissioni terrestri. I media stranieri sono persino interessati alla cultura dello spettacolo alimentare coreano. Un'altra caratteristica di questa forma di programmazione è l'enfasi sull'attrattiva della persona che prepara il cibo. Il motivo per cui mangiare spettacoli e spettacoli di cucina sono così popolari è che si basano sul cibo che stimola gli istinti di base degli umani. I programmi di ristorazione e cucina stanno diventando programmi efficaci per le compagnie di radiodiffusione in quanto i costi di produzione sono inferiori ai programmi di intrattenimento per la realtà.^[5]

In ogni trasmissione, una persona interagirà con i propri spettatori attraverso una chat online. Molte persone generano entrate tramite mukbang, accettando donazioni o collaborando con reti pubblicitarie.^[3] La popolarità dei flussi di mukbang si è diffusa al di fuori della Corea con gli streamer online che eseguono i propri flussi di mukbang in altri paesi.^[6] Piattaforme come Twitch hanno persino introdotto nuove categorie come il "social eating" per metterle in luce.^[7][8]

Nella rivista britannica The Economist, una volta si diceva che gli spettacoli alimentari coreani sono popolari a causa della diffusa ansia e infelicità nei coreani a causa della crisi economica a lungo termine. Tale popolarità è stata introdotta anche nell'HuffPost e nel Wall Street Journal.^[9] Di recente, attraverso ASMR ci sono stati molti spettacoli alimentari in grado di soddisfare tutti gli spettatori. Dato che questo tipo di trasmissione divenne popolare in tutto il mondo attraverso piattaforme come YouTube, la parola coreana per mangiare spettacolo, "mukbang", fu ampiamente adottata.^[10]

Kim Hae-jin, dottoranda presso l'Università di Chosun, ha sostenuto che si può soddisfare il desiderio di cibo per procura osservando. Le persone, che vengono definiti fantini di trasmissione, interagiscono con le persone che guardano la trasmissione tramite chat. A volte i BJ affermano di essere gli "avatar" del pubblico e seguiranno esattamente ciò che la gente chiede loro di fare.^[11]

"La televisione del cibo incorpora i piaceri vicari di guardare qualcun altro cucinare e mangiare; l'emulsione dell'intrattenimento e della cucina; il miscuglio dei ruoli di genere tradizionali; e l'ambivalenza verso gli standard culturali di corpo, consumo e salute. La televisione del cibo si rivolge e allo stesso tempo perpetua il sottolinea le aspettative sociali e spruzza allusioni sessuali in un luogo tradizionalmente associato alla sicurezza materna ".

Altri generi di mukbang includono gli spettacoli "cook-bang" (cucina e alimentazione).^[12]

I giocatori di videogiochi sudcoreani hanno talvolta trasmesso mukbang come interruzioni durante i loro stream complessivi. La popolarità di questa pratica tra gli utenti locali ha portato il servizio di streaming di videogiochi Twitch a iniziare a sperimentare una categoria dedicata al "social eating" a luglio 2016; un rappresentante del servizio ha affermato che questa categoria non è necessariamente specifica per il mukbang, ma lascerebbe il concetto aperto all'interpretazione degli streamer all'interno delle sue linee guida.^[13]

I tipici spettacoli alimentari di BJ su Afreecatv sono Bumfrica, Shuki, Mbro, Changhyun, Wangju, ecc.^[14]

Twitch ha aggiunto un nuovo elemento "Social Eating" (Social Eating) alla sua lista di canali a luglio 2016.^[15] Streamer famosi includono ImAllexx, Ameliabrador e Simple Life on Air.^[16]

Streamer tipici su YouTube includono Banzz, Shuki, Dorothy, Yang Soo Bin e Fran.^[17]

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Motivo: Lista di streamer che fanno mukbang, con fonti vecchie di anni e alcuni con nemmeno 1 milione di followers

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Banzz ha attualmente^{[attualmente...quando? La fonte è di 3 anni fa...]} 3.080.000 di iscritti YouTube e detiene il primo posto tra gli streamer mukbang. Banzz è un'icona tipica del mukbang. Banzz è stato attivo in Afreeca TV, incluso l'Afreeca Grand Prix 2016, ma si è rivolto a YouTube come piattaforma dopo il problema con Afreeca TV. Ha anche ricevuto una penalità maggiore per aver infranto i contratti con Afreeca TV e recentemente è apparso sul programma Lanseon Life, non sulla piattaforma online, per dimostrare la sua popolarità. È famoso per aver mangiato enormi quantità di cibo durante i mukbang, ma mostra ancora una figura muscolare nei video, dicendo che esercita in media otto ore al giorno per la salute.^[18] Il suo spettacolo di mukbang include il mostro di Hongda Jajangmyeon, 10 hamburger che mangiano in fretta e Jajangmyeon mukbang.^[19]

MBRO, sta per Monster Brothers e lavora come mukbang BJ su Afreeca TV e YouTube con il nome di Mbro. È stato aprile 2015 che Mbro ha iniziato a trasmettere e trasmette due volte a settimana il mercoledì e il venerdì attraverso Afreeca TV e YouTube. Il numero di iscritti YouTube è ora oltre 900.000, al secondo posto nella classifica della popolarità BJ in Afreeca TV un anno dopo che ha iniziato a trasmettere, ed è emerso come una stella del settore mukbang con il nuovo premio Afreeca TV.^[20]

Shugi trasmette quasi tutte le sere della settimana. Il suo marchio sta rapidamente mangiando fino a quattro torte di riso piccanti in un solo boccone.^[21] Ha iniziato a trasmettere nel maggio 2014 e ha vinto il premio Rookie of the Year dell'AFreeca TV BJ Festival. Da allora, ha vinto tutti i premi del BJ dal 2015 al 2017 ed è attualmente al secondo posto nella classifica degli spettacoli alimentari di Afreeca TV.^[22]

DKD, composto dai fratelli DK e KD, è un canale con 2,89 milioni di iscritti su YouTube. È particolarmente famoso per la trasmissione di "suoni reali" di ASMR. In generale, BJ mangia il cibo mentre chatta con gli spettatori in tempo reale. Si dice che il vero suono sia una buona cosa da mangiare in un breve video di circa 20 minuti, specialmente quando si mangia cibo. È anche famoso per mangiare cibi che non sono comuni a tavoli come canna da zucchero, aloe, miele e cibi generali coreani come pollo e tteokbokki.^[23]

Yuka Kinoshita è una YouTuber che lavora in Giappone con 5,15 milioni di iscritti. Conosciuta come un "grande mangiatore" o "oogui", carica quotidianamente video Mukbang in cui consuma grandi porzioni di cibo. Ha debuttato nel Japan Eating Contest del 2009 e dal 2014 ha iniziato il suo Mukbang sul suo canale YouTube.^[24]

Diversi YouTuber statunitensi sono diventati popolari con i loro video mukbang. Il concetto è simile a una trasmissione audiovisiva online in cui un conduttore mangia grandi quantità di cibo mentre interagisce con il proprio pubblico. Tuttavia, le quantità di cibo sono persino maggiori della maggior parte delle loro controparti asiatiche.

Zach Choi ha un totale di 23 milioni di iscritti sul suo canale. Nikocado Avocado e Stephanie Soo hanno ciascuno più di 3 milioni di abbonati e ci sono altri popolari canali occidentali di mukbang su YouTube.^{[senza fonte]}

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Nel luglio 2018, il governo sudcoreano ha annunciato che avrebbe creato e regolato le linee guida mukbang lanciando le "Misure globali di gestione dell'obesità". Doveva stabilire le linee guida per il mukbang perché poteva causare abbuffate e danneggiare la salute pubblica. Il Ministero della salute e del benessere ha annunciato le misure. Sono state sollevate critiche nei confronti del ministero: la commissione per le petizioni della Blue House ha ricevuto circa 40 petizioni contro i regolamenti mukbang, che hanno sostenuto argomenti come "non vi è alcuna correlazione tra mukbang e abbuffate alimentari" e "il governo sta violando la libertà individuale".^[25]

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Mukbang

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