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monoterpenolo O-acetiltransferasi
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Numero EC	2.3.1.69
Classe	Transferasi
Nome sistematico
acetil-CoA:monoterpenolo O-acetiltransferasi
Altri nomi
mentolo transacetilasi
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB
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La monoterpenolo O-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

acetil-CoA + un monoterpenolo ⇄ CoA + un monoterpenolo acetato estere

Possono essere acetilati il (-)-mentolo, il (+)-neomentolo, il borneolo, e anche il cicloesanolo e il decan-1-olo.

• Croteau, R. and Hooper, C.L., Metabolism of monoterpenes. Acetylation of (-)-menthol by a soluble enzyme preparation from peppermint (Mentha piperita) leaves, in Plant Physiol., vol. 61, 1978, pp. 737–742.
• Martinkus, C. and Croteau, R., Metabolism of monoterpenes - evidence for compartmentation of L-menthone metabolism in peppermint (Mentha piperita) leaves, in Plant Physiol., vol. 68, 1981, pp. 99–106.

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