| Insalata di tonno | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in inglese: tuna salad |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
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| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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L'insalata di tonno è un alimento ottenuto mescolando del tonno in scatola, della maionese o un altro legante e altri ingredienti a piacere (sottaceti, sedano, cipolle, o altre verdure). L'insalata di tonno viene spesso usata per insaporire altre preparazioni, tra cui panini, tartine e uova bollite.[1]
Diffusione
[modifica | modifica wikitesto]Belgio
[modifica | modifica wikitesto]In Belgio l'insalata di tonno viene spalmata sulle pesche tagliate in due che possono essere, a seconda dei casi, fresche o sciroppate.[2] Grazie alla loro facilità di preparazione, le pêches au thon o perziken met tonijn ("pesche al tonno") vengono spesso servite durante i rinfreschi.
Colombia
[modifica | modifica wikitesto]Nella Colombia e in altre parti dell'America latina questa insalata si usa per preparare gli avocado ripieni di tonno (aguacates relleno de atún).[3]
Stati Uniti d'America
[modifica | modifica wikitesto]Negli USA il tonno in scatola viene mescolato con la maionese, il sedano e le cipolle anche per preparare insalate di pasta e sandwich.
L'esistenza del piatto è documentata almeno a partire dal 1907 negli Stati Uniti d'America. Nel 1914 vennero pubblicate svariate ricette dell'insalata di tonno. Negli anni sessanta, grazie al suo alto contenuto nutrizionale, l'insalata con il tonno assunse lo status di alimento dietetico.[4] Oggi l'insalata di tonno è diffusa nei salad bar del Paese.
Galleria d'immagini
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Insalata di pasta con tonno, maionese e uova -
Insalata di tonno con sedano, cheddar e crostini -
Pêches au thon
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) S. Westmoreland, The Good Housekeeping Cookbook: 1,039 Recipes from America's Favorite Test Kitchen, Hearst, 2007, p. 426.
- ^ (FR) Eric Boschman; Nathalie Derny, Le goût des Belges, Volume 2, 2008, p. 9.
- ^ (ES) Aguacate Relleno de Atún, su mycolombianrecipes.com. URL consultato il 26 settembre 2022.
- ^ (EN) Andrew F. Smith, American Tuna: The Rise and Fall of an Improbable Food, University of California, 2012, pp. 76-8.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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