| Fruit pudding | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Scozia
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| Diffusione | Scozia |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | White pudding |
Il fruit pudding è un salume scozzese.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Il fruit pudding si prepara mescolando farina di grano, d'avena o pangrattato, carne di maiale, zucchero di canna, ribes o uva sultanina, sale e cannella. In seguito, gli ingredienti vengono compattati in una salsiccia.[1][2]
Solitamente, il fruit pudding viene tagliato a fette, fritto e consumato nella tradizionale full breakfast scozzese.[1][3][4] Il fruit pudding è piuttosto diffuso in Scozia e viene preparato da molti produttori di alimenti tradizionali scozzesi.[5]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b (EN) 10 Great British Bangers for Hot Dog Day, su bbcamerica.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.
- ^ (EN) Colman Andrews, The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales, Abrams, 2016, p. 71.
- ^ (EN) John Scotney, Scotland - Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture, Kuperard, 2009, p. 101.
- ^ (EN) Alan Reed on the importance of keeping your band well fed, su loudersound.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.
- ^ (EN) Haggis brand to remain in Scotland, su heraldscotland.com. URL consultato il 25 febbraio 2020.
