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| Frascati novello | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Resa (uva/ettaro) | 15,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/03/1966 revocato nel 2011 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/05/1966, n 119 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il "Frascati novello" è un vino che, nel passato (fino al 2011), ha usufruito della menzione DOC. Come tale veniva prodotto in una zona ristretta della provincia di Roma. Dopo il 2011 le eventuali ulteriori produzioni non potranno più fregiarsi di tale riconoscimento.[1]
I dati qui riportati vengono conservati per fini storici.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore
- paglierino più o meno intenso.
- odore
- vinoso, intenso, fruttato, ricorda l'uva ammostata
- sapore
- sapido, morbido, leggermente acidulo, talvolta vivace.
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1991/92) 110,98
- Roma (1992/93) 60,34
Note
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Consorzio Tutela denominazione “Frascati”, su consorziofrascati.it.
