Non è documentato né quando né dove nacque e morì Francesco Cestagalli. Percorse tutta la sua carriera nelle fila dell'Hockey Novara giocando per gli azzurri dal 1924 al 1936. Nel 1937 assunse la guida della nazionale italiana al campionato mondiale di Stoccarda e fu allenatore del Novara nel 1937. Soprannominato "Gip" fu uno dei 15 fondatori nonché primo capitano dell'Hockey Novara. Partecipò a tutti i primi successi pionieristici del club formando assieme a Angelo Grassi, Carlo Ciocala, Alceo Concia, Luigi Gallina, Piero Drisaldi e Fiorenzo Zavattaro il primo squadrone che vinse sei scudetti degli anni trenta.
Vestì la maglia della Nazionale italiana ai Campionati europei nel 1927 e a Herne Bay in Inghilterra nel 1928 assieme ai suoi compagni di squadra Zavattaro e Grassi; nel 1929 agli Europei di Montreux (vincendo la medagla d'argento) e infine, come già detto sopra, nel 1936 ai Mondiali di Stoccarda (un'altra medaglia d'argento).
Si ritirò dall'attività agonistica al termine del campionato italiano del 1936. In seguito si dedicò all'allenamento di giovani hockeisti.
Oltre all'hockey su pista il suo nome è legato anche all'hockey su prato novarese[1].