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fosfatidilcolina desaturasi
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Numero EC	1.3.1.35
Classe	Ossidoreduttasi
Nome sistematico
1-acil-2-oleoil-sn-glicero-3-fosfocolina:NAD+ Δ12-ossidoreduttasi
Altri nomi
oleato desaturasi; linoleato sintasi; oleoil-CoA desaturasi; oleoilfosfatidilcolina desaturasi
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB
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La fosfatidilcolina desaturasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

1-acil-2-oleoil-sn-glicero-3-fosfocolina + NAD⁺ ⇄ 1-acyl-2-linoleoil-sn-glicero-3-fosfocolina + NADH + H⁺

L'enzima desatura anche la fosfatidilcolina contenente il gruppo oleoil sull'ossigeno in posizione 2 del glicerolo.

• Pugh, E.L. and Kates, M., Characterization of a membrane-bound phospholipid desaturase system of Candida lipolytica, in Biochim. Biophys. Acta, vol. 380, 1975, pp. 442–453, Entrez PubMed 166662.
• Slack, C.R., Roughan, P.G. and Browse, J., Evidence for an oleoyl phosphatidylcholine desaturase in microsomal preparations from cotyledons of safflower (Carthamus tinctorius) seed, in Biochem. J., vol. 179, 1979, pp. 649–656, Entrez PubMed 475773.
• Stymne, S. and Åppelqvist, L.-A., The biosynthesis of linoleate from oleoyl-CoA via oleoyl-phosphatidylcholine in microsomes of developing safflower seeds, in Eur. J. Biochem., vol. 90, 1978, pp. 223–229, Entrez PubMed 710426.

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