Federico Lorefice (Milano, 22 novembre 1977) è un gastronomo, imprenditore e scrittore italiano.
Biografia
[modifica | modifica wikitesto]La sua carriera inizia a 17 anni, dopo aver frequentato l'istituto alberghiero.
È stato il più giovane imprenditore d'Europa con la sua prima attività di catering e tra la sua rinomata clientela vanta nomi prestigiosi della moda e della cultura. Ha organizzato feste per il Principato di Monaco.
È stato soprannominato il «guru del ricevimento» da stilisti, dal mondo del jet-set e della finanza. Il 22 giugno 1995 Lina Sotis, nota giornalista del Corriere della Sera, gli dedica il primo articolo di una lunga serie sul quotidiano nazionale. Negli anni a seguire ha partecipato come ospite ad alcuni programmi televisivi, tra i quali Moby Dick di Michele Santoro, Dove sono i Pirenei? condotto da Rosanna Cancellieri, Tappeto Volante condotto da Luciano Rispoli, Vivere Meglio condotto dal professor Fabrizio Trecca con la rubrica fissa sul Galateo e la scenografia della tavola. Ha inoltre partecipato a delle trasmissioni radiofoniche su Radio 101 e Radio Marconi.
Nel 2003 fonda il Congusto Gourmet Institute, Scuola di Alta Cucina e primo campus culinario Milanese che dal 2018 è partecipato al 28% dal gruppo multimediale DBInformation S.p.A di Vallardi e Briglia, di cui oggi è anche il CEO.
Dal 2011 al 2015 è stato consulente organizzativo del sistema cucina del gruppo Arnoldo Mondadori Editore ed in particolare coordinatore didattico della scuola di cucina Sale & Pepe, dell'omonima rivista. Nello stesso periodo è stato, inoltre, contributor per alcuni periodici del gruppo editoriale, tra cui Cucina Moderna, Sale & Pepe, Sale & Pepe Kids, e anche per la rivista Cotto e Mangiato, dell'omonimo programma televisivo di Studio Aperto condotto da Tessa Gelisio, sulla quale ha firmato ogni mese la rubrica "Il protagonista".
Da gennaio 2022 prende le redini di Grande Cucina del gruppo DBInformation S.p.A. - il periodico iconico della divisione food ItalianGourmet. Lorefice succede a Carla Icardi, Anna Prandoni e Allan Bay nella direzione di Grande Cucina, il primo magazine B2B che racconta l’alta cucina da oltre vent’anni attraverso i suoi veri protagonisti chef e ristoratori.
Opere
[modifica | modifica wikitesto]Dire, fare e cucinare... Congusto , B. Carbone e F. Lorefice (Trenta Editore), novembre 2013. ISBN 9788896923658
Collegamenti esterni
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- Imprenditore a 17 anni crea feste per tutti i gusti, Corriere della Sera (3 febbraio 1995).
- Federico giovane manager del Principe, Corriere della Sera (22 giugno 1995).
- Io, stilista di party, cocktail e banchetti [1](9 giugno 2000).
- Che lusso la cena last minute, Corriere della Sera (25 luglio 2001).
- A volte ritornano, Libero (1 aprile 2002).
- Nasce Congusto, un progetto di Banqueting Designer e Siemens, Marketpress notizie (6 febbraio 2003).
- Anche Pirelli sceglie il banqueting designer, Marketpress (25 febbraio 2003).
- Quale sorpresa nell'uovo '04, Milano Finanza (2 aprile 2004).
- Al salotto del caffè odori e sapori di un rito senza età, Il Giornale (26 aprile 2007).
- Uomini ai fornelli: boom di iscrizioni ai corsi di cucina, Oggi (4 novembre 2013).
- È stato l'imprenditore più giovane d'Europa, Italia Post (27 dicembre 2014).
- Federico Lorefice fondatore di Congusto, http://radionumberone.it/replay/il-club-degli-ambasciatori-replay/federico-lorefice-fondatore-di-congusto-gourmet-institute/[collegamento interrotto] (2015).
- A DBInformation di Briglia e Vallardi il 28% di Gourmet Institute [2] (2018).
- Congusto Gourmet Institute, Scuola di Cucina a Milano
