| Favolosa | |
|---|---|
| Regione | tutte (o quasi) |
| Caratteri botanici e agronomici | |
| Attitudine | per olio e pasta di olive |
| Portamento | pendulo |
| Foglia | Forma: ellittica. Curvatura: piana. Superficie: piana. Dimensione: media. Colore della pagina superiore: verde. Colore della pagina inferiore: grigio-verde. |
| Autofertilità | totale |
| Caratteristiche dei frutti | |
| Peso medio | 2-4 g grammi |
| Forma | ellissoidale |
| Simmetria | lievemente asimmetrico |
| Colore a maturazione | rosso vinoso |
| Umbone | assente |
| Endocarpo | piccola |
| Resistenza | |
| All'occhio di pavone | media |
| Alla rogna | media |
| Al freddo | medio-bassa |
| Alla siccità | bassa |
La Favolosa è una cultivar di olivo italiana ottenuta attraverso la selezione massale di semenzali della Frantoio ed è una tipologia registrata nel 2017 dal CNR[1][2]. La prima sperimentazione risale agli anni '70 del XX secolo con il raggiungimento della piena fruttificazione del genotipo Fs17 negli anni '80. Una delle caratteristiche principali è quella di essere resistente alla Xylella[3][4].
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Generalità
[modifica | modifica wikitesto]Si distingue per l'elevata attitudine a produrre olio di qualità, ricco di sostanze volatili, "profumi" con sentori di erbaceo e fruttato gradevole con un immediato riscontro della ricchezza di polifenoli[5]. La sua coltura permette bassi costi di gestione, di anticipare i tempi di raccolta e di ottenere elevate produttività.
Fiori e frutti
[modifica | modifica wikitesto]Deriva dalla cultivar “Frantoio”. Vigoria media, autofertile, produttività precoce ed abbondante. Drupa di media pezzatura, elevato rapporto polpa/nocciolo. Maturazione media, elevata resa in olio, ottima la qualità dell’olio ottenibile.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Ha una elevata attitudine alla meccanizzazione delle attività, dall'impianto all'allevamento, dalla potatura alla raccolta. Si distingue per il rapido accrescimento in campo con fruttificazione a partire dal 2º e 3º anno dalla piantumazione e garantisce altissima produzione, costante negli anni. Assicura elevate produttività in impianti con diversi sesti.
Parametri qualitativi
[modifica | modifica wikitesto]- Rapporto acidi grassi insaturi/saturi: 6,616
- Acido palmitico: 11,57%
- Acido stearico: 1,19%
- Acido oleico: 76,79%
- Acido linoleico: 7,95%
- Acido linolenico: 0,93%
- Contenuto in polifenoli: alto.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Varieta di portainnesto clonale di Olivo (Olea europaea L.) di vigoria media e portamento dei rami sparso. Denominazione: "FS-17", su brevetti.cnr.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
- ^ Oliveto italiano La Favolosa, su lafavolosa.com. URL consultato l'8 ottobre 2020.
- ^ Puglia, dopo due anni dall'emergenza il primo olio da ulivi che resistono alla Xylella, su tg24.sky.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
- ^ Xylella in Puglia, la Favolosa si è scoperta resistente alla peste degli ulivi, su video.corriere.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
- ^ Fs-17, su isfagroup.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
