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Esino | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 150 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
Estratto secco netto minimo | 14,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 11/09/1995 |
Gazzetta Ufficiale del | 04/10/1995, n 232 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
L'Esino bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ancona e Macerata.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: paglierino tenue
- odore: caratteristico intenso
- sapore: asciutto
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Ancona (1995/96) 1046,05
- Ancona (1996/97) 6416,05
- Macerata (1995/96) 432,39
- Macerata (1996/97) 1364,58