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- Catherine Doucet (1875-1958) – attrice statunitense
- Clément Doucet (1895-1950) – pianista belga
- Early Doucet (1985) – giocatore di football americano statunitense
- Eduardo Ernesto Lonardi Doucet (1896-1956) – generale e politico argentino
- Grégory Doucet (1973) – politico francese
- Henri-Lucien Doucet (1856-1895) – pittore francese
- Tiphanie Doucet (...) – attrice, cantante, ballerina, musicista, compositrice e fotografa francese