Domenico Negri (... – ...) è stato un confettiere e gelataio italiano attivo a Londra nella seconda metà del XVIII secolo.

Nel 1757, aprì un negozio di pasticceria^[1] in Berkeley Square sotto l'insegna At the Pineapple (all'ananas): a quel tempo, l'ananas era un simbolo di lusso e ampiamente utilizzato come logo per pasticceri.

Molto stimato, ricevette il Royal Warrant, e fino alla morte, nel 1767, di Edouardo Augusto, duca di York, la sua carta di visita indicava la menzione Confectioner of His Royal Highness the Duke of York^[2].

Era noto anche per fornire un completo garden dessert, dessert monumentale di giardino composto con specchi, fontane di vetro di Murano, statuette di porcellana, pagode, albarelli e laghetti adornati di confetti, caramelle e altre leccornie^[3].

Non si sa nulla della sua origine^[4], ma vari documenti commerciali,^[5] conservati al British Museum, confermano il suo nome e la sua produzione. Su uno dei suoi biglietti da visita commerciali è possibile leggere la produzione del Negri dove sono elencate alcune delle sue specialità come la Naples diavolini e diavoloni, cedrati ices, all sort of ice, fruits and creams in the best italian manner.

Più tardi nel secolo, nel 1789, uno dei suoi apprendisti Frederick Nutt pubblicò un ricettario^[6] con ampie sezioni dedicate a gelati e granite.

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