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Penso che questo articolo faccia una grossa confusione fra due prodotti imparentati, ma non uguali.
La Smetana e la panna acida (quella che in inglese si chiama "sour cream", in svedese "gräddfill", in tedesco "Saure Sahne" e così via) sono entrambi derivati da metodi di fermentazione della panna, ma i due risultati hanno gusto, consistenza e acidità decisamente diversi.
Per questo motivo, rinominerò il titolo in Smetana e creerò più avanti una pagina per la vera panna acida.
- ho semplicato in smetana (cucina), perche' in italiano inacidato ha una connotazione negativa. Mancano totalmente le fonti, basta prendere un libro di cucina, magari russa, e su di esso ci si basa per scrivere la voce. --Rago (msg) 13:13, 21 nov 2013 (CET)[rispondi]