Questa voce rientra tra gli argomenti trattati dal progetto tematico sottoindicato. Puoi consultare le discussioni in corso, aprirne una nuova o segnalarne una avviata qui.
Cucina bar di progetto monitoraggio voci

	La voce è stata monitorata per definirne lo stato e aiutarne lo sviluppo. Ha ottenuto una valutazione di livello buono (gennaio 2016).
B Lievi problemi relativi all'accuratezza dei contenuti. Informazioni esaustive nella gran parte dei casi, ma alcuni aspetti non sono del tutto approfonditi o altri non sono direttamente attinenti. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) B Lievi problemi di scrittura. Qualche inciampo nello stile. Linguaggio non sempre scorrevole. Strutturazione in paragrafi adeguata, ma ancora migliorabile sotto alcuni aspetti. (che significa?) B Lievi problemi relativi alla verificabilità della voce. Un aspetto del tema non è adeguatamente supportato da fonti attendibili. Alcune fonti andrebbero sostituite con altre più autorevoli. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) B Lievi problemi relativi alla dotazione di immagini e altri supporti grafici nella voce. Mancano alcuni file o altri sono inadeguati. (che significa?)
Monitoraggio effettuato nel gennaio 2016

Questo articolo si sovrappone a mozzarella di bufala campana, che è la vera e unica mozzarella DOP. Dovrebbe trattare di mozzarella di vacca che è il prodotto principale in volume di produzione in Italia, e magari fare un accenno all'esistenza del prodotto DOP.--Rauleffe 22:30, 24 feb 2006 (CET)[rispondi]

La mozzarella di bufala è Denominazione Origine Protetta (D.O.P.), la mozzarella Specialità Tradizionale Garantita (S.T.G.), ovvero è sempre un prodotto con status geografico protetto --Vale new (msg) 14:09, 14 mar 2011 (CET)[rispondi]

Questo articolo, secondo me è completo, preciso, e non vedo perché ci sia necessità dei bizantinismi.

Non penso che la mozzarella sia un formaggio

la mozzarella è un formaggio a pasta filata e non a pasta cotta o cruda come la maggior parte dei vari formaggi

• Mozzarella: mozzarella fatta con latte di mucca ma col procedimento della mozzarella di bufala
• Fior di latte: mozzarella fatta con latte di vacca con l'originario procedimento
• Mozzarella di Latte di Bufala: mozzarella fatta con solo latte di bufala anche in zona fuori del dop
• Mozzarella di bufala campana: mozzarella prodotta con latte di bufala solo nella zona d'origine dop

è corretto? --83.190.190.172 02:29, 5 dic 2006 (CET)[rispondi]

Mozzarella e' nome proprio, è sebbene la normativa non lo preveda questa denominazione"storicamente" e' presente solo nelle zone della D.O.P tutto il resto è fior di latte.--shellenberg (msg) 16:03, 14 nov 2012 (CET)[rispondi]

Ma le fonti? Qui non ne vedo manco una. La mozzarella che deriva da mozza si produce(va) solo in terra del lavoro la stessa della mozzarella di bufala. Ne in sicilia ne in calabria ne in abruzzo si sono mai prodotti latticini con quel nome. Nei ricettari più antichi veniva indicata con il nome di provatura, non mozzarella.--shellenberg (msg) 13:42, 16 mar 2016 (CET)[rispondi]

Per i riferimenti normativi (Dossier numero: IT/TSG/0007/0001, Official Journal [1] C246 del 24.08.1996 e Official Journal L317 del 26.11.1998. Pubblicato il 24.08.1996 e registrato il 26.11.1998 ) manca il link alla gazzetta ufficiale. --Vale new (msg) 14:09, 14 mar 2011 (CET)[rispondi]

Se sì lo dovete scrivere, se no dovete aggiungere alla voce latticine - oltre al burro, allo yougurt e ai formaggi - la mozzarella.

Obrigado.

Riporto qui quanto ho scritto all'utente che ha effettuato l'ultima, pesante modifica.

Ciao Schellemberg. Ho visto che hai fatto una pesante modifica alla voce Mozzarella, cancellando molte informazioni che erano adeguatamente fornite di fonti, anche consultabili direttamente su Google Libri. La voce riportava le varie ipotesi una accanto all'altra e l'origine campana non era messa in discussione, ma solo l'epoca dell'invenzione del latticino. C'erano altre informazioni sulla sua diffusione, sulla modifica del nome, sulle normative relative all'uso del nome, sulla differenza tra mozzarella vaccina e mozzarella di bufala. Per di più, quando hai cancellato tutto ciò, hai scritto nell'oggetto che le fonti non erano autorevoli, contrariamente a quanto ognuno può controllare guardando la cronologia. Tutto ciò, apparentemente, per lasciare solo l'informazione sull'origine campana, che tra l'altro era chiara anche dalla versione precedente. Ritengo tutto ciò molto scorretto; penso che sia il caso di ripristinare quanto eliminato, che rispettava le linee guida punto per punto. Lascerò questo messaggio anche nella pagina di discussione della voce--Gep (msg) 06:13, 22 mar 2016 (CET)[rispondi]

Gentili utenti,

ho appena modificato 5 collegamento/i esterno/i sulla pagina Mozzarella. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20130109212253/http://www.cheeselicious.net/ per http://www.cheeselicious.net/
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20090525073712/http://www.cookography.com/2008/water-buffalo-mozzarella per http://www.cookography.com/2008/water-buffalo-mozzarella
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20081123214347/http://www.thetimes.co.za/SpecialReports/FoodShow/Article.aspx?id=778239 per http://www.thetimes.co.za/SpecialReports/FoodShow/Article.aspx?id=778239
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20081013142145/http://news.ufl.edu/2002/01/11/waterbuffalo/ per http://news.ufl.edu/2002/01/11/waterbuffalo
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20130406003134/http://benessere.paginemediche.it/it/245/tutti-a-tavola/nutrizione-e-scienze-dellalimentazione/tutti-a-tavola/detail_1687_mozzarella-bianca-e-saporita.aspx?c1=25&c2=389 per http://benessere.paginemediche.it/it/245/tutti-a-tavola/nutrizione-e-scienze-dellalimentazione/tutti-a-tavola/detail_1687_mozzarella-bianca-e-saporita.aspx?c1=25&c2=389

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 15:20, 16 gen 2018 (CET)[rispondi]

Gentili utenti,

ho appena modificato 4 collegamento/i esterno/i sulla pagina Mozzarella. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20130818231649/http://cibitipici.it/prezzo/mozzarella-di-pecora per http://www.cibitipici.it/prezzo/mozzarella-di-pecora
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20130207033059/http://tavolatalk.com/2012/fresh-buffalo-mozzarella-really-fresh/ per http://tavolatalk.com/2012/fresh-buffalo-mozzarella-really-fresh/
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20130818231649/http://cibitipici.it/prezzo/mozzarella-di-pecora per http://www.cibitipici.it/prezzo/mozzarella-di-pecora
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20060829061756/http://www.politicheagricole.gov.it/ProdottiQualita/default.htm per http://www.politicheagricole.gov.it/ProdottiQualita/default.htm

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 05:47, 27 mar 2018 (CEST)[rispondi]

Gentili utenti,

ho appena modificato 1 collegamento esterno sulla pagina Mozzarella. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20081012051525/http://www.expatica.com/fr/life_in/leisure/Italian-mountaineers-cut-the-cheese-in-Thailand.html per http://www.expatica.com/fr/life_in/leisure/Italian-mountaineers-cut-the-cheese-in-Thailand.html

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 12:51, 23 lug 2019 (CEST)[rispondi]

Gentili utenti,

ho appena modificato 4 collegamenti esterni sulla pagina Mozzarella. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20160618182957/http://nut.entecra.it/646/tabelle_di_composizione_degli_alimenti.html?idalimento=164810&quant=100 per http://nut.entecra.it/646/tabelle_di_composizione_degli_alimenti.html?idalimento=164810&quant=100
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20160626135131/http://nut.entecra.it/646/tabelle_di_composizione_degli_alimenti.html?idalimento=164820&quant=100 per http://nut.entecra.it/646/tabelle_di_composizione_degli_alimenti.html?idalimento=164820&quant=100
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20180711151901/http://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaDettaglioAtto/originario?atto.dataPubblicazioneGazzetta=1999-07-13&atto.codiceRedazionale=099A5767 per http://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaDettaglioAtto/originario?atto.dataPubblicazioneGazzetta=1999-07-13&atto.codiceRedazionale=099A5767
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20180711114905/http://www.agraria.org/prodottitipici/pizza.htm per http://www.agraria.org/prodottitipici/pizza.htm

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 17:07, 14 nov 2019 (CET)[rispondi]

Gentili utenti,

ho appena modificato 8 collegamenti esterni sulla pagina Mozzarella. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20170816191702/http://www.treccani.it/vocabolario/latticinio/ per http://www.treccani.it/vocabolario/latticinio/
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20120301201429/http://www.isa.cnr.it/PRODTIP/PRODOTTI/ITA/0FCM.HTM per http://www.isa.cnr.it/PRODTIP/PRODOTTI/ITA/0FCM.HTM
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20120301201429/http://www.isa.cnr.it/PRODTIP/PRODOTTI/ITA/0FCM.HTM per http://www.isa.cnr.it/PRODTIP/PRODOTTI/ITA/0FCM.HTM
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20160315052939/http://www.mastroscappi.org/crisci.html per http://www.mastroscappi.org/crisci.html
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20160315052939/http://www.mastroscappi.org/crisci.html per http://www.mastroscappi.org/crisci.html
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20150518082013/http://www.treccani.it/enciclopedia/mozzarella/ per http://www.treccani.it/enciclopedia/mozzarella/
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20111123135712/http://www.laprovinciadivarese.it/stories/Cronaca/513653/ per http://www.laprovinciadivarese.it/stories/Cronaca/513653/
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20190414085633/https://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/mozzarella-valori-nutrizionali/ per https://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/mozzarella-valori-nutrizionali/
• Aggiunta di {{collegamento interrotto}} su https://www.dissapore.com/spesa/mozzarella-di-bufala-campana-cosa-sapere-prima-di-comprarla/
• Aggiunta di {{collegamento interrotto}} su https://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/mozzarella-valori-nutrizionali/
• Aggiunta di {{collegamento interrotto}} su http://www.formaggiroma.it/pagina.php?ID=29&categoria=Prodotti
• Aggiunta di {{collegamento interrotto}} su http://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pizza-napoletana-stg/

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 09:28, 19 dic 2019 (CET)[rispondi]

Una procedura automatica ha modificato uno o più collegamenti esterni ritenuti interrotti:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20200922135627/https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pizza-napoletana-stg/ per http://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pizza-napoletana-stg/

In caso di problemi vedere le FAQ.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 21:37, 18 mar 2022 (CET)[rispondi]

Una procedura automatica ha modificato uno o più collegamenti esterni ritenuti interrotti:

• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20090619172829/http://diglib.auburn.edu/gsdl/cgi-bin/library?e=d-000-00---0demo--00-0-0--0prompt-10---4------0-1l--1-en-50---20-about---00031-001-1-0utfZz-8-10&a=d&c=demo&cl=CL2.1&d=HASH0142c36ef0603ad0411d2547.3 per http://diglib.auburn.edu/gsdl/cgi-bin/library?e=d-000-00---0demo--00-0-0--0prompt-10---4------0-1l--1-en-50---20-about---00031-001-1-0utfZz-8-10&a=d&c=demo&cl=CL2.1&d=HASH0142c36ef0603ad0411d2547.3
• Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20211127194113/http://www.caseificioiltratturo.it/mozzarella.htm per http://www.caseificioiltratturo.it/mozzarella.htm

In caso di problemi vedere le FAQ.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 23:56, 29 nov 2022 (CET)[rispondi]