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Adeguamento
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- Le laene sono state una tortura nella mia infanzia poiché mia madre, quando tornava dal lavoro nei campi, le preparava in maniera rapida. A quei tempi (anni '60) un pacco di pasta confezionata non era sempre accessibile a tutti e bisognava prepararsela. Io non sono riuscita a capire se i miei erano semplici capricci oppure fossero un rifiuto alla monotonia gastronomica, ma molte volte, dopo una sfuriata di mia madre nel tentativo di convincermi, andavo a letto digiuna e vittoriosa! Tutto quello che alla sera mi sembrava non appettibile, la mattina dopo, assumeva un aspetto molto invitante condito con un elemento unico (la fame) che rendeva tutto squisito. Le laene riscaldate erano la mia colazione che ricordo con particolare piacere. Raccoglievo anche le croste croccanti dalla pentola (buone!) Cristina S.
- Laena è una forma arcaica di laina ancora in uso nell'Irpinia a Sturno (AV). Laena e laenaturo sono termini che derivano da laena (sfoglia) e, ipotesi da verificare, potrebbero derivare dal latino "laena" = mantello (sfoglia larga come un mantello) Cristina S.
--151.100.85.160 (msg) 15:45, 21 nov 2008 (CET)
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