La cucina delle Isole Baleari è la cucina mediterranea delle Isole Baleari, in Spagna. Può essere considerata in senso più ampio facente parte della cucina catalana, poiché ha molti piatti in comune con quest'ultima. Altri invece la considerano parte della cucina spagnola. La cucina tradizionale delle Baleari è ricca di verdure, cereali e legumi. Una selezione succinta dei piatti principali è composta da ensaimades, pesce e minestre, sobrassada, coques, tombet, formaggio Maó e vino.
Panetteria e pasticceria
[modifica | modifica wikitesto]Carne
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- Sobrassada
- Mè rostit, porcella rostida
- Auberginies farcides
- Arròs brut:
- Arròs de la terra
- Macarrons amb gravi
Altro
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- Maó: formaggio simile al Grana Padano o al Parmigiano)
- Vino rosso dalle aree di Binissalem e Plà i Llevant.
- Caragols
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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