| Coppa Danimarca | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Dama Bianca |
| Luoghi d'origine |  Danimarca Svizzera
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| Diffusione |  Europa Svizzera
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
La Coppa Danimarca (in tedesco: Coupe Dänemark), anche nota come Dama Bianca (in francese: Dame Blanche), è un dessert a base di gelato alla vaniglia, cioccolato fuso e panna, diffuso su tutto il territorio europeo, specialmente in Svizzera, le cui origini sono tuttora dibattute.[1][2][3]
Storia
[modifica | modifica wikitesto]La paternità del dolce, pur non essendo del tutto certa, viene spesso attribuita ad un ristorante di Copenaghen. Alla richiesta di un dolce da parte di un cliente di un ristorante del parco divertimenti di Tivoli negli anni '20, lo chef, trovandosi sprovvisto di un dessert da poter offrire, propose del gelato alla vaniglia ricoperto di salsa di cioccolato fondente fuso al momento e panna. Il dessert entrò subito nel menù del ristorante, dato il grande successo che venne riscontrato, per poi diffondersi nel resto del continente.[4][3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Coppa Danimarca, su DonnaD. URL consultato il 24 luglio 2021.
- ^ (EN) Coupe Dänemark, su Helvetic Kitchen. URL consultato il 24 luglio 2021.
- ^ a b (EN) Coupe Danemark?, su baizer.ch - Wirteverband Basel Stadt. URL consultato il 24 luglio 2021.
- ^ delikatessenschweiz - der Schweizer Delikatessenführer im Internet, su delikatessenschweiz.ch. URL consultato il 24 luglio 2021.
Altri progetti
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