Colli Orientali del Friuli Picolit

Colli Orientali del Friuli Picolit
Dettagli
Stato	Italia
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Resa (uva/ettaro)	4,0 t/ha
Resa massima dell'uva	55%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	13,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	15,0%
Estratto secco; netto minimo	26,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOCG
Istituito con; decreto del	30/11/2011
Gazzetta Ufficiale del	nº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Picolit: 85% - 100%;
	MiPAAF - Disciplinari di produzione vini

Colli Orientali del Friuli Picolit è un vino DOCG prodotto nella provincia di Udine^[1]

Zona di produzione

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Vedi Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Vitigni con cui è consentito produrlo

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Picolit: minimo 85%
Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione autonoma Friuli-Venezia Giulia (ad esclusione del Traminer aromatico): massimo 15%^[1]

Tecniche produttive

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Sono da considerarsi inadatti i vigneti a fondo valle.

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 500 ceppi/ettaro.

È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOCG ma sono ammesse deroghe.

Può essere commercializzato solo dopo il 1º settembre dell'anno successivo a quello della vendemmia.^[1]

Informazioni sulla zona geografica

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Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Caratteristiche organolettiche

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colore: giallo dorato più o meno intenso;
odore: intenso, talvolta di vino passito, fine, gradevole, con eventuale lieve sentore di legno;
sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, con eventuale sentore di legno;^[1]

Storia

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Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOCG è stata più volte modificata:

Approvata DOC il 20/07/1970 (G.U. 247 - 30/9/1970)
Approvata DOCG con DM 30.03.2006 (G.U. 83 - 08.04.2006)
Modificata con DM 26.05.2010 (G.U. 144 - 23.06.2010)
Modificata con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)^[1]

Di seguito si riporta un confronto fra i successivi disciplinari.

Data decreto	20/07/1970	30/03/2006^[2]	26/05/2010^[3]	30/11/2011
Gazzetta ufficiale nº	247	83	144	295
Gazzetta ufficiale del	30/09/1970	08/04/2006	23/06/2010	20/12/2011
Resa uva t/ha	4,0 t/ha	4,0 t/ha	4,0 t/ha	4,0 t/ha
Resa uva in vino %	70%	55%	55%	55%
Titolo uva %	13,00%	13,00%	13,00%	13,00%
Titolo vino %	14,00%	15,00%	15,00%	15,00%
Acidità totale minima g/l		4,0 g/l;	4,0 g/l;	4,0 g/l;
Estratto secco g/l	16,0 g/l	24,0 g/l	26,0 g/l	26,0 g/l

Abbinamenti consigliati

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Vino da meditazione che tuttavia accompagna degnamente diversi piatti, dalle ostriche al foie gras, ai formaggi erborinati come lo Stilton o il Roquefort o piccanti stagionati a lungo. Superbo in abbinamento alla pasticceria secca, al presnitz triestino o gubana friulana e su diverse preparazioni con la presenza di cioccolato.

Produzione

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

Udine (1990/91) 556,44
Udine (1991/92) 713,37
Udine (1992/93) 770,25
Udine (1993/94) 858,54
Udine (1994/95) 696,21
Udine (1995/96) 537,1
Udine (1996/97) 759,48
Udine (2009) 942,00 Fonte:FEDERDOC (per il 2009)

Note

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^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f [1] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini
^ Disciplinare del 2006 in Agraria.org
^ Disciplinare del 2010 in Strade dei Vini.it, su stradedeivini.it. URL consultato il 23 ottobre 2013 (archiviato dall'url originale il 22 gennaio 2013).